El jurado del V Concurso Ibérico a la Calidad de los Aceites de Oliva Virgen Extra está compuesto por miembros del comité de cata de denominaciones de origen de AOVEs, del panel de cata e investigadores de laboratorios agroalimentarios, del Instituto de las Grasa de Sevilla. Maestros de almazaras y periodistas gastronómicos. Todos ellos especialistas en cata de aceites.

La directora del concurso es Mª ISABEL LÓPEZ INFANTE. Dra. Ingeniero Agrónomo. Profesora de la UCO.

Presidente: Manuel Mª López Alejandre. Presidente de la Academia del vino de Córdoba

Entre otros, forman parte del jurado:

Antonio Lorente Vacas
Brígida Jiménez Herrera
Fermín Rodríguez Jiménez
Francisca García González
Francisco Javier Castro García
Hortensia Galán Soldevilla
José Manuel Bajo Prados
José María Penco
Juan Antonio García Bejarano
Juan Salas Gómez
Juana Ortega Membrive
Liviu Ardelean
Margarita Reig
María Santolalla Fragero
Marisol Salcedo Morilla
Nieves Ortega
Noelia Ruiz
Plácido Pascual Morales
Rosario Luque
Salvador Alamar De Juan
Wenceslao Moreda Martino